Agent de restauration et hôtellerie – Réception & Légumerie (H/F)

Lieu

Saint-Claude (39)

Contrat

Temps plein – 37h/semaine – 12 RTT

Votre mission

Au sein du service restauration et hôtellerie, vous participez au bon fonctionnement de la production alimentaire en assurant la réception des marchandises, la gestion des stocks et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vos principales activités

• Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité, leur qualité et les dates limites de consommation.
• Assurer la gestion des stocks (chambres froides, congélateurs, épicerie).
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP).
• Participer au plan de maîtrise sanitaire.
• Préparer les sorties de produits nécessaires aux productions des jours suivants.
• Assurer le déconditionnement des produits destinés à la production.
• Participer à la chaîne de mise en plateau selon les besoins du service.
• Contribuer au suivi des indicateurs d’activité et de qualité.
• Travailler en collaboration étroite avec les cuisiniers et l’encadrement.
• Participer aux réceptions et repas exceptionnels.
• Signaler les incidents et dysfonctionnements à la hiérarchie.

Compétences

• CAP/BEP en restauration ou diplôme équivalent.
• Expérience dans un poste similaire appréciée.
• Connaissance des règles HACCP.

Qualités attendues

• Sens de l’organisation et rigueur.
• Dynamisme et esprit d’équipe.
• Bon relationnel et capacité d’adaptation.
• Respect des consignes et de la hiérarchie.
• Force de proposition et implication dans l’amélioration continue du service.

Conditions de travail

• Temps plein : 37h par semaine.
• 12 RTT par an.
• Horaires variables.
• Travail possible les week-ends et jours fériés selon le planning.